我國居民每年到底消費了多少植物油？國家統計局在其出版的中國統計年鑒上給出的2020年產量數據是5476.22萬噸。行業內都覺得這一數據不是非常準確，所以很少引用。

被學界和業界廣泛引用的非官方數據是由中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元教授級高級工程師推算的。10多年以來，他每年通過對國家糧食和物資儲備局、中國海關、中國糧食行業協會、國家糧油信息中心等部門和機構公布的各種油料油脂產銷及進出口信息的收集整理、比較分析，推算出我國植物油消費量，并在行業會議和雜志上介紹。根據王瑞元會長在今年《中國油脂》雜志第6期發表的文章顯示，2021年我國植物油消費量為4254.5萬噸。

今年11月3日在印尼巴厘島召開的G20可持續植物油大會，農業部馬有祥副部長公布的2021年我國植物油消費量為4287萬噸，較十年前增加47%。

美國農業部從1964年開始每年公布中國植物油消費量，根據它的數據，2021年中國消費的植物油為4233萬噸。

后三個數據相差無幾，說明4200多萬噸的數據都是比較準確的。如按馬有祥副部長公布4287萬噸消費量以及第7次全國人口普查14.12億人口計算，2021年我國居民年均植物油消費量為30.4千克，日均消費量為83.2克。

因此，我們相信，我國居民確實日均消費了80多克植物油。